Atún rojo, también conocido como "Thunnus thynnus",el rey de los atunes. Su carne de color rojo intenso y su sabor distintivo, es un tesoro del mar. En La Alondra, nos abastecemos de este exquisito pescado de alta mar, específicamente de los barcos de Ricardo Fuentes, asegurando la frescura y calidad de cada pieza.
Calidad y Conservación: Congelación a -60º genial para disfrutar de las Albóndigas de Atún Rojo con tomate
EL Lomo de Atún Rojo es calidad y frescura que para Pescados La Alondra son prioritarias. Por eso, trabajamos con rigurosos estándares de conservación. El atún rojo que ofrecemos se congela a -60º , lo que garantiza su seguridad alimentaria y lo hace apto para su consumo en crudo, preservando al máximo su sabor y textura.
¿Qué mejor manera de disfrutar del atún rojo que preparando unas deliciosas albóndigas en salsa de tomate? Aquí tienes una receta fácil y sabrosa que seguramente se convertirá en un plato favorito en tu mesa.
Receta: Albóndigas de Atún Rojo en Salsa de Tomate
En un tazón grande, mezcla el atún picado, el huevo, el pan rallado, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y reserva.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las albóndigas y dóralas por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Retíralas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente.
Vierte la salsa de tomate en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agrega las albóndigas reservadas a la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos, o hasta que estén cocidas por completo.
Sirve las albóndigas de atún rojo en salsa de tomate caliente, espolvoreadas con queso parmesano rallado (Opcional) y perejil fresco picado como adorno.
Ingredientes
500g de atún rojo fresco, picado finamente.
1 huevo
1/4 taza de pan rallado
2 dientes de ajo, picados
1/4 taza de perejil fresco, picado
Fumet de gamba roja la alondra
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva virgen extra
1 cebolla, picada
2 tazas de salsa de tomate casera o enlatada
Queso parmesano rallado (opcional, para servir)
Perejil fresco, picado (para decorar)
El atún rojo no solo es un manjar delicioso, sino también una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. En La Alondra, nos enorgullece ofrecer este producto de calidad a nuestros clientes, asegurando su frescura y sabor incomparables. Desde nuestros puntos de venta hasta nuestras elaboraciones propias, nos esforzamos por llevar lo mejor del mar a su mesa. Prueba nuestra receta de albóndigas de atún rojo en salsa de tomate y déjate conquistar por su exquisito sabor.
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