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Receta, Atún de Pescaderías La Alondra con verduritas a la Brasa y vinagreta de aceituna negra

El atún, un tesoro del mar, no solo deleita nuestro paladar con su exquisito sabor, sino que también nos brinda una amplia gama de beneficios para nuestra salud. En este artículo, exploraremos las propiedades únicas y los sorprendentes beneficios que el atún aporta a nuestro bienestar general. ¿Estás listo para descubrir por qué este delicioso pescado debería formar parte de tu alimentación? ¡Sigue leyendo y entérate!

espectacular plato de Atún con verduritas a la Brasa  y  vinagreta de aceituna negra
Atún con verduritas a la Brasa y vinagreta de aceituna negra

Elaboración: Atún con verduritas a la Brasa y vinagreta de aceituna negra

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Recetas Pescaderías La ALondra

1. Vinagreta de Aceituna Negra: Cortamos la Aceituna Negra Deshuesada, en porciones muy pequeñas la reservamos en un bol .


2. Agregamos al bol el Aceite de Oliva, la Sal, el Vinagre y el zumo de un limón reservamos.


3. Atún, dos opciones:


1. A la Plancha: Marcar en una sartén el Atún salpimentado 30 segundos por cada cara es preferible que no quede muy cocinado para que el Atún quede jugoso.


2. A la Parrilla: Introducirlo en una parrilla de mano a 15 cm de las brasas 15 segundos por cada lado o cuando visualmente creas oportuno que esta cocinado sin dar mucha cocción para que el atún tenga jugosidad.


3.Según la opción que elijamos de cocinar los productos haremos las verduras previamente limpias y cortadas en trozos generosos:


a) En la sartén : las marcamos a fuego muy fuerte salpimentadas y reservamos.


b) En la parrilla: las marcamos en la parrilla salpimentadas y las dejamos hasta que cojan un color dorado no dándolas mucha cocción para que queden crujientes


4. Servir el Atún en un plato junto con las verduritas y agregaremos la vinagreta de aceitunas al gusto.



Ingredientes

1kg Atún

200 gr. Cebolleta fresca

200 gr. Tomates

Bote Aceitunas Negras deshuesada.

100gr. Aceite.

15 gr. Sal.

20 gr. Vinagre de vino.

Zumo de un limón.


Atún rojo abierto, espectacular de Pescaderías La Alondra
Atún Rojo

Beneficios del Atún:


Alto Contenido Proteico para el Desarrollo Muscular: El atún es reconocido por ser una excelente fuente de proteínas de alta calidad. Con un contenido proteico notable, este pescado es una opción ideal para aquellos que buscan desarrollar y mantener su masa muscular. Además, las proteínas presentes en el atún contienen una combinación única de aminoácidos esenciales, fundamentales para el crecimiento y reparación de los tejidos en nuestro cuerpo.


Omega-3: ¡Un Aliado para la Salud Cardiovascular y Cerebral! El atún es rico en ácidos grasos omega-3, un nutriente esencial que brinda beneficios significativos para nuestra salud cardiovascular y cerebral. Estos ácidos grasos ayudan a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, mejorando así la salud del corazón y disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, los omega-3 son conocidos por su papel en la salud cerebral, favoreciendo el funcionamiento cognitivo y reduciendo la inflamación en el sistema nervioso.


Vitaminas: ¡Un Impulso Energizante para tu Organismo! El atún es una fuente nutritiva de vitaminas esenciales, especialmente del grupo B. La vitamina B12, presente en abundancia en este pescado, desempeña un papel vital en la producción de glóbulos rojos y en el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Asimismo, el atún contiene otras vitaminas del grupo B, como la B1, B2, B3 y B9 (ácido fólico), las cuales contribuyen a un metabolismo saludable, una adecuada función celular y un embarazo saludable.


Bajo en Grasa: ¡Una Opción Saludable y Deliciosa! Si buscas una opción de alimentación saludable y baja en grasa, el atún fresco es la elección perfecta. Con un contenido graso reducido, este pescado te permite disfrutar de una comida deliciosa sin comprometer tu salud. Prepáralo a la parrilla, en ensaladas o incluso en sushi, y disfruta de su sabor incomparable mientras cuidas de tu bienestar.


Versatilidad Culinaria: ¡Un Mundo de Sabores por Descubrir!

El atún es conocido por su versatilidad en la cocina. Desde recetas a la parrilla hasta ensaladas frescas y exquisitos rolls de sushi, este pescado te ofrece un mundo de sabores por descubrir. Sorprende a tus seres queridos con platos creativos y saludables, aprovechando la diversidad culinaria que el atún proporciona.

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