El Bogavante Azul de LAMARCA es un producto único en el mercado, sacrificado bajo el método japonés IKEJIME de Muerte Dulce, lo que garantiza una calidad superior y un sabor inigualable. además de nuestro proceso único previo a la criogenización con el que conseguimos que mantenga todos sus jugos, lo que hace que los Productos de LaMarca sean un marisco mejor que fresco. Aprovechando el 15º aniversario de Pescados La Alondra, tenemos un precio super top de nuestro Bogavante Azul o del País. Ahora tenseñaremos cómo preparar este exquisito producto para sacarle el máximo partido, ya sea cocido, a la plancha o incluso crudo.
Ingredientes principales:
1 Bogavante Azul LAMARCA.
Agua y sal (para la versión cocida).
Aceite de oliva virgen extra (para la versión a la plancha).
Opcional: Limón y hierbas frescas para servir.
Preparación Bogavante Azul LAMARCA: Cocido
Ideal para mantener el sabor puro en la Preparación Bogavante Azul LAMARCA:
Llena una olla grande con agua y añade una pizca generosa de sal.
Lleva el agua a ebullición.
Introduce el bogavante directamente, ya sea fresco o congelado.
Cocina durante 15 minutos desde que vuelva a hervir.
Sácalo del agua, déjalo enfriar ligeramente y sirve.
Consejo: Añade hojas de laurel o granos de pimienta al agua para un toque aromático.
Preparación Bogavante Azul LAMARCA: Plancha (sabor intenso y jugoso)
Perfecto para realzar los sabores naturales:
Descongele para su Preparación Bogavante Azul LAMARCA en agua fría durante 10-15 minutos.
Una vez descongelado, separa el cuerpo de las pinzas si lo deseas, para una cocción más uniforme.
Calienta una sartén o parrilla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Cocina el bogavante con la cáscara hacia abajo durante 5-6 minutos (dependiendo del tamaño), luego voltéalo y dora durante 2 minutos más.
Sirve acompañado de un toque de limón y un chorrito extra de aceite de oliva.
3. Preparación Bogavante Azul LAMARCA: Crudo (estilo sashimi)
Gracias al proceso criogenizado la Preparación Bogavante Azul LAMARCA, es apta para ser consumida en crudo:
Descongélale en agua fría durante 10-15 minutos.
Retira la carne con cuidado del caparazón.
Corta en láminas finas y sírvelo con salsa de soja, jengibre rallado y wasabi o al estilo que más le guste.
Recomendación: Mantén el bogavante bien frío para disfrutar de su textura y sabor.
El Bogavante Azul LAMARCA no es solo un producto gastronómico excepcional, sino también una experiencia para el paladar. Ya sea cocido, a la plancha o crudo, cada técnica de preparación resalta su frescura y calidad premium. Disfrútalo con tu familia o en ocasiones especiales, y celebra junto a nosotros el 15º aniversario de Pescados La Alondra.
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