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Bacalo del Norte, el Secreto Vikingo de tu mesa.

Actualizado: 5 mar

Siglos atrás, en los gélidos mares del Atlántico Norte, se desato una épica batalla entre el hombre y el mar. Los intrépidos vikingos se aventuraban en peligrosas travesías en busca de un tesoro codiciado. No hablo de oro, tierras ni tesoss, si no de algo más valioso para ellos, el Bacalao del Norte, un pescado legendario que les generó riqueza, sustento y poder. La base de sus leyendas.


Bacala del Norte de Pescados la alondra
Bacalo del Norte

La Leyenda del Bacalo del Norte


Según las antiguas leyendas vikingas, el Bacalao del Norte fue creado por el dios del mar, Njord, como un regalo para su pueblo. Se decía que este noble pez era un símbolo de abundancia y prosperidad, y su captura estaba rodeada de rituales y ceremonias sagradas.

Las Travesías de los Vikingos


Intrépidos y valientes, los vikingos se lanzaban al mar en sus robustos Drakkars, enfrentando las tempestades y los monstruos marinos en busca de las riquezas que yacían en las profundidades del océano. Con sus habilidades de navegación y su destreza en la pesca del Bacalao del Norte, los vikingos dominaron los mares del norte y forjaron un legado con la fuerza de cada bocado de Bacalao del Norte, una leyenda que perdura hasta nuestros días.




La Versatilidad Culinaria del Bacalao del Norte


Una vez capturado, el Bacalao del Norte se convertía en el centro de la vida culinaria vikinga. Desde los banquetes de los Jarls hasta las humildes tabernas de los pueblos costeros, este pescado versátil y nutritivo era la estrella de la mesa. Se cocinaba al fuego, se ahumaba en las hogueras y se salaba para conservarlo durante los largos meses de invierno.


La Herencia del Bacalao del Norte en la Actualidad


Hoy en día, la tradición del Bacalao del Norte vive en cada bocado que disfrutamos. Su sabor único y su valor nutricional lo convierten en un ingrediente apreciado en la cocina moderna, mientras que su historia rica y mítica nos recuerda la conexión eterna entre el hombre y el mar.


Algunos de los platos más selectos de Bacalao del Norte hoy en día son los que tienes en la lista de abajo te voy a dejar además los enlaces a las recetas:


  • Un cremoso bacalao al pil pil, una oda al sabor

  • Un bacalao a la vizcaína, explosión de color y tradición

  • Un bacalao al horno con patatas, un clásico reconfortante


El Bacalao del Norte no es solo un pescado; es una historia épica de valentía, exploración y legado. En cada bocado, nos transporta a las heladas aguas del Atlántico Norte y nos conecta con los antiguos vikingos que lo consideraban un regalo de los dioses. Así que la próxima vez que saborees un plato de bacalao del norte, recuerda la historia detrás de cada bocado y celebra la épica aventura que llevó este tesoro del mar a tu mesa

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