Las truchas se encuentran habitualmente en aguas frías y limpias de ríos y lagos. Esta especie también recibe el nombre de anádroma ya que pasan su vida en el océano y vuelven, para desovar, al río donde nacieron.

Se alimentan generalmente de invertebrados blandos como lombrices, o de insectos y crustáceos y sobre todo depredan otros peces de menos tamaño.

Tiene un cuerpo alargado esbelto y ágil de color plata y con motas de diferentes colores.

Trucha

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  • ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

    Con cucharilla, con mosca ahogada, con cola de rata, pesca a fondo o pesca con flotador

  • Su carne puede ser blanca o rosada y esto irá en función a su alimentación. Podemos encontrar la trucha blanca y la trucha asalmonada.

    En la cocina Española la trucha se consume fresca o a la plancha.  Otra manera muy conocida a nivel grastronómico es a la Navarra, ahumada en conserva o en escabeche.