También como “japuta” tiene un cuerpo ovalado y muy comprimido.

Cuando se le saca del agua la palometa tiene un color negro brillante, pero al poco tiempo se torna en gris metalizado.

Su tamaño suele ser de entre 40 y 55 cm, vive en aguas de entre 12 y 24 grados y a unos 1000 m de profundidad.

Se alimenta de peces pequeños y cefalópodos.

Palometa

9,90 €Precio
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    Redes de arrastre y palangre

  • Uno de los modos más populares a la hora de preparar la palometa es macerada con adobo andaluz. También la podemos preparar a la sidra, siendo esta receta más típica en el norte, o incluso escabecharla, que es una forma deliciosa de probarla de una manera menos tradicional.