Es un molusco bivalvo. Su medio natural es unida a las rocas o enterradas en la arena o cascajo de la zona infralitoral. Vive hasta los 80 metros de profundidad. Su coloración puede ser gris, verdosa o pardusca, más o menos teñida de marrón o violeta. Se alimenta de fitoplancton y materia orgánica particulada. Estas algas microscópicas quedan atrapados en las papadas de donde pasan a la boca. Pueden llegar a filtrar más de 200 litros de agua al día.
Ostra
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ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
En bateas.
Está considerada como uno de los mariscos comestibles más apreciado, siendo su modo más habitual de consumo frescas y en crudo, aunque admite otras preparaciones.