Esta especie puede encontrarse en profundidades de entre 50 y 500 m aun que normalmente habita en una profundidad media de 200 m Su peso puede variar entre los 2 y los 10 kg. Su cuerpo es alargado y algo blando, tiene un color pardo/negruzco en la parte superior y plateado en la región ventral.

Se alimenta de peces pequeños, crustáceos o zooplacton.

Cabe destacar que dentro de esta familia tenemos más nombres a los que referirnos, cuando son más jóvenes y en función de su tamaño los podemos encontrar como:

  • Merlucillas
  • Cariocas
  • Pijotas
  • Pescadilla

Estas últimas es extraño que superen los 2 kg.

Sin duda es uno de los pescados favoritos y habituales en nuestras cocinas a nivel nacional.

Merluza

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  • ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

    Arrastre de fondo o con anzuelo de palangre

  • La merluza fresca es un pescado que admite múltiples preparaciones culinarias. Las espinas se retiran con facilidad y su carne es blanda lo que hace fácil su manipulación en nuestras cocinas.

    Se puede preparar frita, al horno, en plancha, guisada o cocida al vapor.