Es un pez plano que suele ser encontrado en mares de aguas templadas. Viven a un a media profundidad de 100 m.
Suelen alcanzar los 60 cm de longitud y unos 3 kg de peso.
Son de color marrón-verdoso, suelen mimetizar su color con el lecho donde se encuentren con el fin de cazar mejor.
Su alimentación está basada en peces pequeños, crustáceos e invertebrados de fondo.
Lenguado
28,00 €Precio
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Redes de trasmallo o arrastre
Su consumo es conocido desde la edad media. Es muy apreciado el consumo del mismo a nivel nacional, debido a la finura de su carne y su exquisito sabor.
Es uno de los pescados con el sabor y textura más suaves que podemos encontrar, lo que permite una gran versatilidad en la cocina.